Restaurantes Le Bistrô - Campos do Jordão - São Paulo

Instalado desde o início de 2004 em um amplo espaço arborizado - localizado entre o Rio Capivari e o Córrego do Fojo, no caminho do Horto Florestal - o Le Bistro retrata um típico bistrô da região de Provence, na França. A diferença vem do toque característico dos ingredientes brasileiros combinados nas receitas.

De sua cozinha saem entradas como ostras frescas, foie gras em terrine e gelée de vinho do porto. Entre os pratos principais, tem o robalo em posta poêlée com molho de maracujá e risoto de ervas e o escalope de vitela ao molho de poivre vert e polenta cremosa com laminas de alho e lentilhas vermelhas.

Na temporada de inverno, a casa serve também fondues de carne bovina, de queijo, de ostra e camarão. O Le Bistro, além de seus dois ambientes com lareiras e um com cobertura de vidro, conta ainda com padaria e confeitaria onde são fabricadas, entre outras guloseimas, mais de 10 variedades de pães, que podem ser levados para casa.