Restaurantes Sushi Guen (Fechou) - São Paulo

O que mais chama atenção Sushi Guen são os cristais italianos colocados nas paredes de um dos ambientes. Quando acesos, formam a bandeira do Japão.

Num segundo espaço fica o balcão de vidrotil onde o sushiman e proprietário Hideto Shimizu prepara as especialidades do cardápio japonês, entre elas, gyosa, sugaki, usuzukuri e sushi tokudjo. Uma das novidades da casa é o tempura doce (massa feita na casa com recheio de sorvete de nata, calda de chocolate, e granulado).

Além do missoshiro, outros pratos também figuram entre as novas delícias, entre elas o tempurá udon (caldo à base de peixe, algas e molho de soja com macarrão grosso, cebolinha, shitake e camarão empanado). O sukiyaki leva carnes e vegetais cozidos em um caldo à base de saquê e molho de soja.