Fazenda Baronesa - Festival de Frutas vermelhas - Baronesa Von Leithner

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Teve início em 28 de novembro, o Festival de Frutas Vermelhas do Fazenda Baronesa Von Leithner, em Campos do Jordão. Nesta época do ano, a produção de framboesas, amoras e mirtilos cresce bastante, o que fez o Bistrô produzir um cardápio especial baseado nestes ingredientes. No menu, são duas opções de entrada. A Salada morna de avocado com marinada de camarão, frutas vermelhas e endívias frescas e Crocante de folhas da Fazenda com tomate assado, lascas de parmesão, frutas vermelhas e azeite de Mandarino. Como prato principal, o cliente pode escolher entre três sugestões. Uma Perdiz recheada com cuscuz, ao coulis de mirtilo com maça verde glaceada, Costeleta de javali ao molho de frutas vermelhas e tropicais com batatas Anna e um Tortelloni recheado com queijo da Serra da Canastra, castanha do Pará e manjericão, ao molho de framboesas negras e vermelhas. Foto: Divulgação.