Novidades à la carte no Marcel

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Após passar por uma grande reforma, o Marcel também ganhou novidades no cardápio. Elaborado pelo jovem Raphael Durant Despirite, neto do fundador do restaurante, Jean Durant, o menu degustação reúne uma seqüência de duas entradas, dois pratos principais, queijos e sobremesas.

Além disso, o chef incorporou novas sugestões à la carte, como o bacalhau com manteiga de garrafa, cebola roxa, pimenta de biquinho e compota de tomates (R$ 89,00 - foto); Cherne com emulsão de mandioquinha e espuma de cogumelos (R$ 53,00) e foie gras salteado, uvas ao aroma de cachaça e baunilha (R$ 51,00).