2 ovos
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de óleo
½ xícara (chá) de água
1 colher (café) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de farinha de trigo
½ xícara (chá) de coco ralado
1 xícara (chá) de leite condensado
Hidrate a tapioca no leite e no leite de coco
Misture todos os ingredientes com batedor.
Faça as panquecas em uma frigideira antiaderente.
Em seguida, regue com leite condensado e sirva.
Aproveite assim que elas saírem do fogo.