O cardápio foi elaborado pela consultora Cíntia Shima e oferece pratos inovadores como os sashimis com manga, morango, goiabada e gergelim. A sugestão de prato fica por conta do Kibô 2, para duas pessoas.

A opção é composta por 35 peças de sashimi de vários tipos, dez maquis e dozes nigiris sushis. No local também é possível saborear vários tipos de saquê.