Comer Saladas: Simples e Saudável

Conheça os restaurantes que servem as mais diferentes receitas de saladas light e saudáveis

Última publicação: 03/01/2013

  • Confira dicas de como e onde comer uma boa salada

    Confira dicas de como e onde comer uma boa salada
    Créditos: Divulgação Mangalô

Nem toda salada se resume a alface e tomate com cebola ralada. A regra para uma boa salada é misturar tudo o que tiver de fresco e leve com um bom azeite ou sumos naturais.

Proteínas como carnes, frios, queijos e ovos e frutos oleaginosos, como nozes e amêndoas, têm a função de contrastar sabores e texturas e decorar o prato. "Eles devem entrar na quantidade correta, nem mais nem menos", frisa a nutricionista Andréa Esquivel. A sugestão da especialista é de compor com no máximo 100 g de proteína em um prato vegetal colorido de 350 g.

 

Não fique limitado à tradicional Ceasar Salad. Tente novas, e saudáveis, opções.

Mas também não se pode jogar qualquer coisa na saladeira. Até para as folhas é necessário certo discernimento. Brócolis, couve e repolho são mais pesados do que as levíssimas alfaces e seus congêneres agrião, almeirão e rúcula.

Já para frutas e legumes não há restrições. Inclusive, raízes e tubérculos, como batata, cenoura e inhame, podem ser apreciados cozidos em saladas mornas.

Na hora de escolher os queijos, os brancos brie, cottage, mussarela de búfala e ricota caem melhor do que os amarelos reino e prato. Quer comer uma salada de qualidade?

Veja abaixo uma lista algumas dos melhores restaurantes para se comer salada em São Paulo. 


Estabelecimentos

  • Caroline

    Caroline

    Restaurantes | Variada

    Rua Oscar Freire, 145
    Jardim Paulista

  • Insalata

    Insalata

    Restaurantes | Variada

    Alameda Campinas, 1474
    Jardim Paulista

  • Spot

    Spot

    Restaurantes | Variada

    Alameda Ministro Rocha Azevedo, 72, Próximo ao metrô Consolação
    Cerqueira César

  • Salucci Saladas & Sanduíches - Bela Vista

    Salucci Saladas & Sanduíches - Bela Vista

    Restaurantes | Natural

    Rua Rocha, 220
    Vila Olímpia

  • Marakuthai

    Marakuthai

    Restaurantes | Tailandesa

    Alameda Itu, 1618
    Cerqueira César

  • Lagoa Tropical

    Lagoa Tropical

    Restaurantes | Natural

    Rua Borges Lagoa, 406
    Vila Clementino

  • Natural & Tasty

    Natural & Tasty

    Restaurantes | Natural

    Rua Haddock Lobo, 855
    Jardim Paulista

  • Via Augusta Natural

    Via Augusta Natural

    Restaurantes | Vegetariana

    Rua Augusta, 2681, Sobreloja
    Jardins

  • Satya Mandir Bistrô

    Satya Mandir Bistrô

    Restaurantes | Vegetariana

    Alameda Franca, 444
    Jardins

  • Cachoeira Tropical

    Cachoeira Tropical

    Restaurantes | Vegetariana

    Rua João Cachoeira, 275
    Itaim Bibi

  • Goa

    Goa

    Restaurantes | Vegetariana

    Rua Cônego Eugênio Leite, 1152
    Pinheiros

  • Casa Prema

    Casa Prema

    Restaurantes | Vegetariana

    Rua Diogo Moreira, 312
    Pinheiros

  • Salad Creations - Shopping Villa-Lobos

    Salad Creations - Shopping Villa-Lobos

    Restaurantes | Vegetariana

    Avenida das Nações Unidas, 4.777, Shopping Villa-Lobos - 3º piso
    Alto de Pinheiros

  • Vegethus - Consolação

    Vegethus - Consolação

    Restaurantes | Vegetariana

    Rua Haddock Lobo, 187, 200 metros do Metrô Consolação
    Jardim Paulista

  • Vegethus - Bosque da Saúde

    Vegethus - Bosque da Saúde

    Restaurantes

    Rua Padre Machado, 51
    Bosque da Saúde

  • YAM

    YAM

    Restaurantes | Vegetariana

    Rua Deputado Lacerda Franco, 478
    Vila Madalena

  • Mangalô

    Mangalô

    Restaurantes | Orgânico

    Rua Padre Antônio José dos Santos, 255
    Brooklin

COMENTÁRIOS

Regina Geraldino

gente amo saladas, essas estao de da aqua na boca.

31 de janeiro de 2013 às 16:10

Fernanda Gomes

Tem um lugar fantástico no Itaim chamado Saladerie, onde o carro-chefe são as saladas gourmet. Vale a pena ir lá para conferir.

05 de março de 2013 às 19:02

Destaques do guia