A Los Ticos segue a temática mexicana em sua linguagem e traz variados sabores de paletas mexicanas, que se dividem em: los rellenados (recheadas), los frutados, los especiales, los cremosos, los calientes (alcoólicas).

A loja usa apenas frutas frescas que chegam diariamente à cozinha para fabricar os sabores de suas paletas. Entre as novidades da casa estão as recheadas La Pasión, de chocolate com maracujá, e La Novia, de tapioca com leite condensado (R$ 9 cada).