Guia da Semana

Conheça a dieta de insetos e os seus benefícios para a saúde

Recomendado pela ONU, o consumo de insetos já está em alta no Brasil.

Muito comum em culturas orientais, o consumo de insetos está invadindo o ocidente e muitas espécies já são consumidas no Brasil. Coisa de louco? Saiba que a "dica" foi divulgada em relatório da ONU e vem com os seguintes argumentos: combate à fome, redução de recursos e valor nutricional. Se você ainda não está acreditando, o Guia da Semana te conta alguns dos benefícios do consumo de insetos. Confira!  

Por serem ricos em proteínas, os insetos conseguem suprir a mesma produção de nutrientes do gado gastando menos recursos – água, área e alimentos. Como a tendência é que o preço da carne bovina suba cada vez mais, a dieta de insetos tende a ganhar adeptos. Embora a ideia tenha surgido, também, como uma forma de combate à fome, esse não é o único objetivo: a ideia é criar o hábito de incluir os "bichinhos" no cardápio como um todo.

Além da proteína, eles também são ricos em gorduras poli-insaturadas (a gordura do bem), semelhante àquela encontrada em peixes e sementes oleaginosas. Outro ponto a favor são os minerais, em geral, na mesma quantidade presente na carne vermelha. Eles têm, ainda, quantidades significativas de sódio, potássio, zinco, fósforo, manganês, magnésio, cobre e cálcio.

Confira na galeria quais são os insetos mais consumidos ao redor do mundo. E aí, vai encarar?!

 

Galeria de fotos

  • Lagartas Mopane
  • Cupins
  • Larvas Brancas Australianas
  • Chapulines
  • Bicho-da-farinha
  • Tanajura

Atualizado em 2 Fev 2015.

Por Ricardo Archilha
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