Hambúrguer prensado? Descubra a tendência do Smash Burger e saiba onde encontrar!

Passada a fase dos super hambúrgueres, daqueles bem difíceis de abocanhar, a nova tendência das lanchonetes e hamburguerias em São Paulo são os smash burgers, versões prensadas e mais modestas dos já antiquados bifões.

De preparo mais fácil e preços acessíveis, os fininhos já são moda nos Estados Unidos e vêm conquistando a capital em casas como a recém-aberta Borger Burger e as queridinhas Bullguer e Buzina. Outro atrativo está no sabor que a carne ganha na chapa, processo menos intenso em carnes mais altas.

De olho na tendência, o Guia da Semana listou 4 hamburguerias em São Paulo para você saborear um bom smash burger. Confira:

Foto: Divulgação/Lanchonete Buzina (Via Agência Lema)

Lanchonete Buzina

Cansados da "gourmetização"dos restaurantes e lanchonetes, os chefs e sócios Jorge Gonzalez e Márcio Silva lançaram o food-truck Buzina, que hoje também conta com espaço fixo em Pinheiros. O hambúrguer da casa, no topo do ranking dos melhores da cidade, também chega fininho. As opções vão das clássicas (com bacon e queijo americano) às incrementadas (com queijo gruyère e tomate assado com ervas).

Onde? Rua Cunha Gago, 590 – Pinheiros

Foto: Lucas Terribili/Divulgação/Bullguer

BULLGUER

Com onze unidades em funcionamento, o Bullguer orgulha-se de ir na contramão do gourmet desde 2015, com lanches recheados por combinações clássicas e carnes que não passam dos 100g. Sucesso é o Fisherman (R$24/foto), sanduíche em que o peixe que é preparado como um tempurá antes de ser servido com queijo e molho tártaro.

Veja todas as unidades.

Foto: Reprodução/Facebook Cabana Burger

CABANA BURGER

A receita do sucesso do Cabana vem da oferta de produtos simples - as receitas exclusivas são feitas artesanalmente, com blend de hambúrguer com carne fresca, sem conservantes e 100% natural. Por lá, os fininhos reinam, como no Oklahoma Crispy (R$ 22/foto): smash burger com american cheese, onion rings e molho cabana no pão da casa.

Onde? Veja todas as unidades.

Foto: Reprodução/Facebook/Cabana Burger

Foto: Reprodução/Facebook/Borger Burger

BORGER BURGER

Novidade em Pinheiros, a hamburgueria tem serviço estilo fast food - você pede no balcão e espera o lanche ficar pronto. O cheeseburger simples, com smash burger de 100g, custa R$ 19 e conta com adição livre de itens como alface, tomate, cebola e picles.

Onde? Rua Dr. Virgilio de Carvalho Pinto, 211 - Pinheiros