Receita: aprenda a fazer Ovos Nevados

Ovos Nevados é uma receita típica portuguesa que é muito comum nas mesas natalinas. Trata-se de um doce feito com gemas, claras e açúcar, que é uma delícia servido geladinho.

E que tal apostar nesta sobremesa na sua ceia de Natal? O Guia da Semana reuniu o passo a passo de como fazer uma saborosa receita de Ovos Nevados em casa. Confira:

Foto: Shutterstock

Ingredientes

Para fazer Ovos Nevados em casa você vai precisar de:

1 litro de leite integral
6 claras
6 gemas
12 colheres de sopa de açúcar
3 gotas de essência de baunilha

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Modo de Preparo

Bata as claras em neve até que fiquem bem firmes. Acrescente as 6 colheres de açúcar e continue batendo até obter um suspiro.

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As claras

Coloque o leite para ferver, abaixe o fogo e acrescente a clara em neve de colheradas para que elas cozinhem no leite. Deixe 15 segundos de cada lado, vire com cuidado para não quebrar. Após o cozimento retire com uma escumadeira e coloque em uma compoteira ou um recipiente fundo. Reserve.

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As gemas

Bata as gemas com as outras 6 colheres de açúcar e a essência de baunilha, até que forme um creme. Desligue a batedeira, acrescente o leite cozido e leve ao fogo para engrossar, mexendo sempre, sem deixar ferver. Desligue o fogo e continue mexendo para não talhar.