Aprenda a fazer o Petit Gateau perfeito

Petit Gateau é o nome francês para Pequeno Bolo. Essa receita típica francesa é a sobremesa mais pedida nos restaurantes brasileiros. Também pudera: trata-se de um bolinho com casca de chocolate, cremoso por dentro e servido com sorvete. Nada mau, né?

Apesar de o nome ser imponente, trata-se, na verdade, de uma receita muito simples de fazer. Que tal preparar em casa para os convidados? O Guia da Semana te ensina como fazer o Petit Gateau perfeito. Confira:

Foto: Shutterstock

Ingredientes

Para fazer o seu Petit Gateau você vai precisar de:

200g de chocolate meio amargo
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1/4 xícara de chá de açúcar
2 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
2 ovos inteiros
2 gemas

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Modo de Preparo

Corte o chocolate em pedaços pequenos. Derreta a manteiga e o chocolate em banho-maria. Junte o chocolate derretido e a farinha de trigo, misturando com uma espátula aos poucos até que fique um creme homogêneo.

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Massa

Bata os ovos e as gemas com o açúcar na batedeira até ficar um creme bem claro. Junte a mistura feita com os ovos ao chocolate com farinha. Mexa cuidadosamente só para incorporar os ingredientes.

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Asse

Unte forminhas de empadinha com farinha e coloque a massa. Preaqueça o forno em fogo alto. Leve para assar de 6 a 10 minutos até os bolinhos crescerem, mas o meio deve ficar molinho.