Modo de preparo - Passo 1:

Separe as claras da gema. Bata as claras em neve e reserve. Numa batedeira, bata as gemas com o açúcar até formar um creme homogêneo e esbranquiçado.

Modo de preparo - Passo 2:

Acrescente o leite, o suco e as raspas das tangerinas e, por último, a farinha. Mexa delicadamente. Adicione o fermento e volte a mexer suavemente. Coloque as claras em neve e misture devagar.

Modo de preparo - Passo 3:

Unte uma forma redonda, de aproximadamente 25 centímetros de diâmetro, e despeje a massa. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 25 a 30 minutos, até que, colocando um palito na massa, ele saia limpo.

Modo de preparo - Passo 4:

Espere esfriar e polvilhe o açúcar por cima.

* Receita de Edu Guedes