Modo de preparo - Passo 1:

Em uma tigela, dissolva o fermento com o açúcar e o sal amassando com um garfo. Adicione a manteiga, o leite, a batata, o queijo parmesão e metade da farinha de trigo. Misture bem.

Modo de preparo - Passo 2:

Transfira para uma superfície lisa e enfarinhada e adicione o restante da farinha, aos poucos, sovando bem por 10 minutos ou até desgrudar das mãos, se necessário acrescente mais farinha. Cubra e deixe descansar por 40 minutos.

Modo de preparo - Passo 3:

Em uma tigela, misture os ingredientes do recheio e reserve. Divida a massa em 25 partes, modele bolinhas e recheie com a mistura de frango. Coloque as pãezinhos um ao lado do outro em uma fôrma grande untada e enfarinhada e deixe descansar por mais 40 minutos.

Modo de preparo - Passo 4:

Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 20 minutos ou até dourar. Retire e sirva.

* Receita de Vovó Palmirinha