Modo de preparo - Passo 1:

Em uma panela, adicione uma colher de sopa de manteiga e a cebola, deixe refogar.

Modo de preparo - Passo 2:

Acrescente o arroz arbóreo e deixe novamente refogar, entre com o vinho branco e deixe dar uma evaporada e acrescente a metade do caldo de legumes, vá adicionando o caldo de legumes até ficar no ponto!

Modo de preparo - Passo 3:

Após isso, entre com a pitaya amassada, a manteiga, o parmesão, o sal e pimenta a gosto, por último um fio de azeite.

Modo de preparo - Passo 4:

Coloque no prato, por cima acrescente o queijo canastra e sirva.

* Receita da Edu Guedes