Ingredientes

Bolo
3/4 de xícara (chá) de frutas cristalizadas picadas
125 g de cerejas em calda escorridas e picadas
1/2 xícara (chá) de ameixas pretas secas, picadas, sem caroço
1/2 xícara (chá) de uvas-passas pretas
1/2 xícara (chá) de nozes picadas
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de manteiga em temperatura ambiente
3/4 de xícara (chá) de açúcar
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de leite condensado
Frutas cristalizadas, nozes e cerejas para decorar
Glacê
1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
3 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de suco de limão

Modo de Preparo

Pré-aqueça o forno à 150ºC. Em uma tigela, misture as frutas cristalizadas, as ameixas, as cerejas, as passas e as nozes com 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo. Reserve. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar até ficar uma mistura fofa. Adicione os ovos, o fermento, a farinha e o leite condensado. Bata tudo na batedeira até ficar uma mistura homogênea. Depois, acrescente na massa as frutas secas reservadas. Coloque em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar e, se tiver alguma bolha de ar, bata em uma superfície até que saiam. Leve para assar por 45 minutos – ou até que o palito saia limpo. Retire do forno e deixe uns 30 minutos na fôrma. Desenforme e deixe esfriar completamente. Misture os ingredientes do glacê e decore o bolo com colheradas dessa mistura e espalhe por cima as frutas secas.

Ingredientes

Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de açúcar
5 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga
200g de nozes trituradas
1 pitada de sal
1 colher (sopa) de fermento
1 colher (sopa) de essência de nozes (opcional)
Baba de moça
1 lata de leite condensado
1 vidro de leite de coco
3 gemas de ovo
Cobertura
6 claras em neve 1 xícara (chá) de açúcar
Leite para molhar a massa

Modo de preparo

Massa: Misture o fermento com as nozes e reserve. Bata os ovos com açúcar e sal até dobrar o volume. Adicione a manteiga e a essência e bata mais um pouco. Junte a farinha peneirada e bata devagar. Por último coloque a mistura de nozes com fermento e mexa bem na mão. Coloque em uma assadeira com papel manteiga e asse em forno médio por 30 minutos. Recheio: No fogo baixo coloque o leite condensado, o leite de coco e as gemas. Cozinhe até ficar um creme e leve para a geladeira por 20 minutos. Cobertura: Cozinhe as claras com açúcar em banho-maria até começar fazer espuma, mexendo com batedor. Coloque na batedeira e bata em velocidade alta até criar volume, esfriar e ficar em ponto de suspiro. Montagem: Corte a massa e molhe cada uma com leite, recheie em camadas, e cubra com o merengue. Leve ao forno para dourar e sirva.

Ingredientes

1 copo americano de cuscuz marroquino
2 copos americanos de água fervendo
1 colher de sopa de manteiga
1 tablete de caldo de legumes
2 colheres de sopa de azeite de oliva
6 colheres de sopa de cebola picadinha
2 dentes de alho picadinhos
100g de nozes picadas
4 colheres de sopa de uvas-passas
4 colheres de sopa de damascos picados
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 colheres de sopa de salsinha picada

Modo de Preparo

Em uma frigideira com azeite, frite a cebola, o alho, acrescente as nozes e salteie, em seguida adicione as uvas passas e o damasco. Em um refratário, dissolva o caldo de legumes em água fervente e adicione uma colher de manteiga, coloque todo o cuscuz nesta água, cubra e deixe descansar por 5 minutos para que o cuscuz absorva toda a água. Junte a mistura de nozes ao cuscuz e misture bem, acertando o sal e colocando pimenta a gosto. Salpique com salsinha picada.