Guia da Semana
Restaurantes
Por Anna Thereza de Almeida

Chefs na Rua da Virada Cultural 2013: confira a lista de chefs participantes

Evento acontece na pista esquerda da Av. São Luís das 8h às 20h do dia 19 de maio.

Chefs na Rua acontece na pista esquerda da Av. São Luís, das 8h às 20h, do dia 19 de maio (Divulgação)

A Virada Cultural 2013, que acontece nos dias 18 e 19 de maio em São Paulo, tem a gastronomia como uma das grandes atrações.

O Chefs na Rua, que rola no dia 19, das 8h às 20h, conta com 30 barracas que apresentam a cultura gastronômica paulistana na rua.

Confira abaixo a lista de chefs confirmados:

Chef Ailton Piovan – FIC (Federação Italiana de Chefs)
- Polenta com ragú de ossobuco (R$15)

Chef Allan Prisco - Hamburgueria 162
- BaconBúrguer com molho 162 (a base de mostarda a lancienne com creme de leite) (R$15)

Benny Goldenberg - Mangiare Gastronomia
- Panino di Tacchino (sanduíche fiorentino de peru com rúcula e molho quente da ave) (R$15)

Chef Carlos Bertolazzi - Per Paolo
- Nhoque a Diavollo (peperoncino e calabresa, R$15)
- Nhoque Del Capo (com ragú de fraldinha e fonduta de queijo Maasdam, R$15)

Chef Carlos Ribeiro - Na Cozinha
- Barreado com arroz, banana e farinha (R$15)

Chef Carole Crema - La Vie En Douce
- Bolo Gelado de Coco (R$6)
- Cupcakes, nos sabores brigadeiro crocante, bem casado e chocolate com morango (R$8)

Chef Dagoberto Torres - Suri Ceviche Bar
- Ceviche Clássico (peixe branco, cebola roxa, coentro, milho e batata doce – R$12)
- Manjubinha encevichada (empanada, frita e com molho de Ceviche – R$12)

Chef Daniela França Pinto - Marcelino Pan Y Vino
- Quadrados (sanduíches de tortilha, R$15) de Costela assada na Lenha, Camarão com Mandioca e Berinjela com queijo e cogumelos

Dona Carmem Virgína - Acaçá (Salvador)
- Acarajé (R$12)
- Arroz de puxado de rede (R$15, arroz, sururu, camarão, siri, mariscos, ostras, caranguejo, peixe, polvo, lula, lagostas, mexilhão, ovas, molho nagô e azeite de dendê)

Edrey Momo - 1900 Pizzaria
- Fatias de pizza Margherita, Gratinata (Catupiry, provolone e parmesão, R$6, cada)
- Calabresa com mozzarella (R$ 6, cada)

Chef Flavia Marioto - Mercearia do Conde
- Curry vermelho de frango (R$15)
- Verde vegetariano (R$15)

Chef Govinda Lilamrta – Jagannatha Dasi
- Aloo Samosa (pastel indiano de batata e ervilha condimentada, R$10)
- Gobhi Samosa (pastel indiano de couve flor e espinafre, R$10)
- Samosa Kachouri (pastel indiano de grão de bico e ricota defumada – R$10)
- Aloo patra (mini-rocambole de batata, R$10)
- Suco de limão com rosas (R$6)
* Os salgados acompanham chutneys de manga, tomate ou hortelã com coco

Chef Heloísa Bacellar - Lá da Venda
- Pão de queijo (R$5)
- Pé de moça e Piranguinho (doces a base de amendoim, R$5)
- Bolo de milho cremoso (R$5), Cotuba (tubaína, R$5)
- Café (R$5)
- Pacotinho Goiano (salgado recheado com frango, ervilha, milho e palmito, R$6)
- Pacotinho carne moída (R$6)


Café com pão de queijo, da Chef Heloísa Bacellar

Chef Henrique Benedetti – Obá
- Tostadas de Tinga de Carne (tortillas de milho crocantes com frijoles refritos, carne preparada em molho de tomate e chile chipotle e finalizada com creme azedo, R$10)

Chefs Marcelo e Samuel Shoel - The Dog Haüs
- Original Dog (cheddar, chilli e cebola crocante, R$15)

Chefs James Hollister e Milton Freitas – Antonietta
- Polpeta Love Story, ao molho de tomate e queijo (R$12)

Chef Janaina Rueda – Bar da Dona Onça
- Estrogonofe de Carne (R$15)

Chef Jefferson Rueda – Attimo
- Porco à Paraguaia com tutu de feijão com geleia de pimenta (R$15)

Chef Juliana Motter - Maria Brigadeiro
- Brigadeiro de colher no copinho (R$5)
- Marmitex com 6 brigadeiros (R$15)

Chef Leandro Freitas – Nakombi
- Combinado de sushis (R$12)

Chef Lourdes Hernández - La Cocinera Atrevida
- Chilli com carne (R$15)
- Quesadillas con guacamole (R$10)
- Água de Jamaica (R$5)
- Chá gelado (R$5)

Chef Lucas Corazza
- Brownie de chocolate ao leite com banana e cumaru (R$6)
- Brownie de chocolate branco com jabuticaba (R$6)
- Brownie de chocolate amargo com cupuaçu (R$6)
- Kit com três pedaços (R$15)

Chef Luiz Emanuel
- Feijão Tropeiro do Mineirão (R$15)

Magdalena Torres - Sabores de mi Tierra
- Costelinha de porco com arepas de queijo e ají criollo (R$13)

Chefs Marcelo e Luis Pinheiro – Tarsila
- Escondidinho de carne seca (R$15)

Chef Pedro Vita - Bra.do
- Salmão com pérolas de shoyu e guacamole (R$15)

Chef Raphael Despirite - Marcel
- Hot Dog à Francesa (com molho bechamel e queijo gruyère, R$14)


Hot Dog à Francesa do Chef Raphael Despirite

Chef Renato Carioni – Cosí
- Corndog (salsicha empanada em massa de milho) com dip de maionese trufada (R$8)

Chef Vera Bertolazzi – C.u.c.i.n.a.
- Arroz de pato (R$15)

Chefs Vitor Sobral, Hugo Nascimento e Luis Espadana - Tasca da Esquina
- Bacalhau a Brás (R$15)


Por Anna Thereza de Almeida

Atualizado em 18 Mai 2013.

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