O restaurante Sebastiana Bistrô, instalado em um charmoso casarão do bairro de Botafogo, aposta em um cardápio onde o cliente pode criar seu prato à partir dos ingredientes disponíveis no bufê. A principal sugestão de entrada é o Borda da Mata, um leve terrine de queijos especiais envolto em crosta de ervas acompanhada de pão caseiro.

Para o prato principal o Bistrô oferece a Salada do Campo, um mix de folhas frescas, figos glaçados no balsâmico, lascas de parmesão e mel. Já para a sobremesa a dica do estabelecimento é o Juventude Social Clube, bolinhos de chuva, com sorvete de creme e ganache de chocolate.