Novos pratos no Alessandro & Frederico

Este evento terminou

O chef Fabrizio Giuliodore, do Alessandro & Frederico, lançou novos pratos a serem testado na unidade Rio Design Leblon do restaurante. Uma delas é o Carpaccio Mare, feito com salmão defumado, saladinha de lentilha, feijão branco italiano e clara de ovos, tudo isso regado ao molho fresco de azeite extra-virgem, limão siciliano, vinagre balsâmico e pimenta. Outras duas sugestões são o Linguado Corsica, feito com molho de limão siciliano, espaguete de palmito pupunha, nirá e batata sautée com amêndoas, e a salada de pêra e gorgonzola (foto), um misto de folhas verdes, farelos de gorgonzola, lascas de pêra, tomate paquino, crostine de focaccia com creme de azeitonas pretas ao molho mostarda, shoyu, mel e limão.Foto: Divulgação