Roteiro da Cachaça

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Quem visitar Paraty deve reservar um tempo da viagem para percorrer o roteiro da cachaça. Cada um dos dez alambiques possui suas peculiaridades, ainda que sejam simples. Um dos mais organizados é o Maria Izabel, localizado no rústico sítio Santo Antonio à beira mar. Lá a produção de cachaça chega até 15 mil litros ao ano. Já o Coqueiro é o maior e mais moderno engenho, que conta com equipamentos próprios para moer a cana e destilar.

A produção chega a 100 mil litros de cachaça por ano. O engenho da cachaça Corisco possui roda d´água para mover dois alambiques. O atrativo é conhecer a produção de farinha de mandioca. O mesmo acontece no D´Ouro, que produz também farinha de milho. O engenho da cachaça Vamos Nessa e Quero Essa deixa expostas no bar algumas peças de antiquário.

Os alambiques Osmar, São Gonçalo, Itatinga e Maré Alta não possuem atrativos turísticos, mas têm a cachaça produzida como referência. Por fim, há dois engenhos desativados, mas abertos a visitação. Um está localizado dentro da Fazenda Murycana, que cobra a entrada e oferece restaurante e museu no local. Deste ainda existe cachaça para degustação. Já o antigo alambique Fim de Século está em ruínas, mas podem ser vistos os tonéis e a roda d´água.

CACHAÇA ENGENHO D´OURO
Estrada de Paraty Cunha, Km 8 - Penha
(24) 9905-8268

CACHAÇA CORISCO
Estrada do Corisquinho, s/nº - Corisco
(24) 3371-0894

CACHAÇA MARIA IZABEL
Sitio Santo Antonio - Corumbê - Paraty
(24) 9999-9908

CACHAÇA COQUEIRO
Destilaria Engenho D Água - Fazenda Cabral - Cabral - Paraty
(24) 3371-0016

FAZENDA MURYCANA
Fazenda Bananal - Estrada da Pedra Branca
(24) 3371-1153 - Site: www.murycana.com.br
Estrada Paraty-Cunha a 3,9km do trevo de Paraty; seguir estrada de terra por mais 1,3km.

CACHAÇA FIM DE SÉCULO
Km 582 da BR-101 a 6,6 km do trevo de Paraty, sentido Ubatuba.. Percorrer 6 quilômetros em estrada de terra, seguir a direita na bifurcação andar beirando o rio.

ALAMBIQUE DO OSMAR
Rodovia Paraty/Cunha por 2,4 quilômetros e entrar a esquerda numa pequena estrada.

ALAMBIQUE SÃO GONÇALO
Km 31 da BR-101, sentido Angra dos Reis. Entrar a direita na estrada secundária e seguir até o fim.

CACHAÇA ITATINGA
KM 585 da BR-101, sentido Ubatuba.

CACHAÇA MARÉ ALTA
Rodovia Paraty/Cunha por 2,4 quilômetros e entrar a esquerda numa pequena estrada.

CACHAÇA VAMOS NESSA E QUERO ESSA
Km 583 da BR-101, sentido Ubatuba.

Foto: Sxc.hu