O Samosa & Company, na Vila Mariana, é comandando por Vijay Bavaskar e sua esposa e chef Deepali Bavaskar. No cardápio, pratos como o Brazilian Toor Daal, que leva feijão-andu, trazido da Índia para o Brasil e Guianas pelos mercadores de escravos. E também Chana Masala, contribuição do norte da Índia: um prato de grão de bico cozido em molho de tomate aromático. Entre muitos outros.