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No dia 06 de agosto, entre 14h30 e 19h, o bar Sailor Burgers & Beers realiza mais uma edição do Burger no Quintal. No quinto encontro do projeto, o chef Felipe Bellim buscou referências nos autênticos hambúrgueres e prepara direto da grelha, à vista dos clientes e só para a ocasião, o Brownwood TX Burger (R$ 35).

A sugestão batizada com o nome de uma cidade texana segue o jeito clássico do sanduíche mais venerado do mundo: volumoso, mas com um toque picante. O disco é um blend defumado de costela e flat iron. Na cobertura, o chef desenvolveu uma maionese de tomate e um molho barbecue artesanal da casa mais alface americana, tiras de bacon, cheddar, cebolas grelhadas e pimenta jalapeño. Como acompanhamento, milho na espiga com manteiga de lúpulo.

Seguindo ainda o sabor do evento, um acompanhamento extra foi criado, o The Sausage Box (R$ 15 - foto abaixo): linguiça bovina defumada, fatiada e temperada com cebola, alho, páprica doce e pimenta do reino preta com batatas, no molho texano. Não esquecendo que tudo é grelhado à lenha. O cardápio da casa estará disponível e seus itens preparados na cozinha.

A harmonização com cervejas, sugerida pelo gerente da casa e beer sommelier, Digão Cachate, selecionou, por excelência, duas americanas: a west coast IPA Ballast Point – Big Eye (R$ 38/ 355ml / 7,0% teor alcóolico) e a american brown ale Brooklyn Brown Ale (R$ 23 / 355 ml / 5,6 %).

E enquanto se degusta o combo Brownwood com as cervejas selecionadas, a vibe ganha referências texanas na ambientação e no show ao vivo por conta de William Kim, com hits country, além da transmissão das Olimpíadas.