Burger no Quintal

O Sailor Burgers and Beers, instalado no circuito do Baixo Pinheiros, realiza no dia 25 de junho, sábado, entre 14h e 19h, q quarta edição do Burger no Quintal. O evento contará com uma churrasqueira instalada no deck e irá reunir apaixonados por hambúrger, no estilo tarde nova-iorquina, com show acústico da cantora Ale Chris e seu repertório pop rock.

Durante o evento, a casa irá apresentar um novo sanduiche, assinado por seu chef, Felipe Bellim. Dessa vez, o burger evidencia o sabor dos queijos da Serra da Canastra, em Minas Gerais. Sempre voltado para o artesanal, o chef já trabalhava em suas criações com o “astro” da região. Essa fama do queijo Canastra se deve aos seus ótimos sabores e por ser elaborado com leite cru. Para conhecer mais, Felipe passou quatro dias na serra em visita aos principais produtores e acompanhando passo a passo as diferentes elaborações. O resultado está no Da Canastra (R$ 39). O corte é a fraldinha, em um disco de 180g, com cobertura de fonduta do Canastra da fazenda São Bento, geleia de tomate com pimenta e aspargos grelhados.

Como acompanhamento será servido lâminas do queijo da Fazenda Capim Canastra - premiado no Mondial du Fromage de Tours, na França - adicionando um mel de ervas. Na harmonização das cervejas, como manda o diferencial da casa, o beer sommerlier e gerente, Digão Cachate, indica as belgas Delirium Tremens (R$ 35 / 8.5% teor alcóolico) e Rodenbach Grand Cru (R$ 34/ 6.0% teor alcóolico).