Festival Argentino

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O Festival Argentino fica no Restaurante EAU, do Grand Hyatt, de 17 a 20 de março, e mostra pratos especiais do país na Semana Argentina no Brasil, organizada pelo Instituto Nacional de Promoção Turística da Argentina.Os chefs que participam do evento e da preparação dos pratos são Pablo Massey, Luis Acuña e Juan Manuel Guizzo (foto), com delícias que são harmonizadas com os vinhos de Mendoza, das bodegas Lagarde e Trapiche.Na noite de 17 de março, Pablo Massey prepara Carpaccio de atum sobre batatas ao vapor. Em 18 de março, os três chefs dividem a cozinha e preparam leitão assado com batatas douradas ao tomilho, cogumelos portobelo e linguiça ao molho de vinho de colheita tardia.Na terceira noite, em 19 de março, Juan Manuel Guizzo mostra um jardim de hortaliças e vegetais grelhados na lenha com queijo provolone assado e chorizo criollo. Para encerrar, em 20 de março, Luis Acuña apresenta fígado na telha com compota de cebola.Foto: Divulgação