Creme de Espinafre da Rita Lobo: aprenda esta receita simples e irresistível!

• 300 g de espinafre fatiado congelado
• 3 xícaras (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• noz-moscada ralada na hora a gosto
• sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto

Leve uma panela média com a manteiga ao fogo baixo. Quando derreter, junte a farinha e mexa bem por 2 minutos, até ficar levemente dourada.

Adicione o leite gelado de uma só vez e mexa vigorosamente com um batedor de arame para não empelotar. Quando a mistura de farinha dissolver, aumente o fogo para médio. Tempere com noz-moscada e cozinhe, sem parar de mexer, até engrossar (cerca de 10 minutos).

Acrescente o espinafre congelado e mexa para que os cubos derretam e o creme fique uniforme. Tempere com sal a gosto.

Cozinhe em fogo médio, sem parar de mexer, por mais 10 minutos (ou até o creme atingir a consistência desejada).

Sirva a seguir com pão italiano, sementes de girassol, queijo ralado ou outro acompanhamento que preferir!

*Receita da Rita Lobo (via Panelinha)