Receita: Acarajé da Ana Maria Braga

• 1 kg de feijão-fradinho
• 2 cebolas
• 50 g de camarões secos dessalgados
• Sal a gosto
• Azeite de dendê para fritar

• 300 g de vatapá
• 400 g de camarões secos
• Vinagrete

Deixe o feijão de molho por 6 horas. Lave até sair a casca, escorra em uma peneira e seque.

No processador, misture o feijão com 1 cebola, os camarões e sal a gosto até triturar e ficar com consistência de massa.

No liquidificador, bata a cebola restante e adicione, aos poucos, a massa de feijão.

Transfira para uma tigela e mexa até a mistura ficar consistente e bem fofa.

Frite os bolinhos em azeite de dendê bem quente até dourarem. Deixe escorrer sobre papel absorvente.

Abra cada bolinho ao meio e recheie com um pouco do vatapá, dos camarões e do vinagrete. Sirva em seguida e aproveite!

* Receita da Ana Maria Braga