Se você está em busca de uma sobremesa junina autêntica, fácil de fazer e surpreendente no sabor, o pavê de rapadura é a escolha perfeita. Essa receita resgata a tradição do Nordeste brasileiro e transforma a rapadura, ingrediente típico da região, em protagonista de um doce irresistível.

Antes da popularização do açúcar refinado, era a rapadura que adoçava o dia a dia das famílias nordestinas. Por isso, essa receita vai muito além de um simples pavê: ela celebra a cultura, a memória afetiva e o sabor das festas juninas com um toque de originalidade.

Por que fazer essa receita de pavê de rapadura?

• É fácil de preparar, ideal até para quem não tem muita prática na cozinha.
• Usa ingredientes acessíveis e típicos da culinária brasileira.
• Tem sabor marcante e textura cremosa que conquista qualquer um.
• É perfeita para festas juninas e julinas - ou para qualquer ocasião especial.

Ingredientes do pavê de rapadura:

• 1 pacote de biscoito Maizena Galo (360g)
• 1/2 xícara (chá) de leite
• 3 colheres (sopa) de melado de cana
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de rapadura picada
• 4 colheres (sopa) de leite
• 2 colheres (sopa) de amido de milho

Modo de preparo do pavê de rapadura (passo a passo):

1. Em uma panela, leve ao fogo 2 xícaras de leite com a rapadura picada. Mexa até a rapadura derreter completamente.
2. Dissolva o amido de milho nas 4 colheres de leite e adicione à mistura. Mexa bem.
3. Acrescente o leite condensado e cozinhe em fogo médio até formar um creme espesso. Reserve.
4. Misture 1/2 xícara de leite com o melado de cana. Com essa mistura, umedeça os biscoitos Maizena.
5. Em um refratário, monte camadas alternadas de biscoitos umedecidos e o creme de rapadura.
6. Finalize com biscoitos picados e rapadura ralada por cima para dar textura e ainda mais sabor.
   Dica extra: leve à geladeira por pelo menos 3 horas antes de servir. Isso ajuda a firmar o doce e intensifica os sabores.