Pavlova de Morango: aprenda a receita original russa!

• 2 claras de ovo
• ⅔ de xícara (chá) de açúcar
• Manteiga para untar a assadeira
• Farinha de trigo polvilhar a assadeira

• ½ xícara (chá) de morango
• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• ¼ de xícara (chá) de açúcar

Preaqueça o forno a 150 °C (temperatura baixa). Unte uma assadeira retangular grande com manteiga e polvilhe com farinha de trigo.

Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve. Junte o açúcar aos poucos e bata um pouco mais, até formar um merengue firme e brilhante.

Com uma colher ou bico de confeitar, distribua o merengue na assadeira em seis porções e abra uma cavidade no meio de cada uma.

Asse por cerca de 30 minutos e deixe dentro do forno desligado até que as pavlovas sequem completamente, por cerca de 4 horas.

Na batedeira ou com o batedor de arame, misture o creme de leite e o açúcar até ficar firme.

Preencha as cavidades das pavlovas com o creme batido e finalize com os morangos antes de servir.

* Receita do Panelinha (Rita Lobo)