Receita: panqueca de espinafre com ricota

• 2 xícaras (chá) de leite desnatado
• 2 ovos
• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de talos de espinafre picados
• 1 pitada de sal

• 2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva TERRANO
• 1/2 cebola média picada
• 1 dente de alho amassado
• Folhas de 1 maço de espinafre picado
• 1 sachê de Tempero SAZÓN Amarelo
• 1 pitada de sal
• 2 xícaras (chá) de ricota amassada

No liquidificador, coloque o leite, o ovo, a farinha, o talo de espinafre e o sal, e bata até obter uma mistura homogênea.

Leve uma frigideira média, untada com óleo, ao fogo médio, para aquecer.

Coloque uma concha da massa e gire a frigideira para espalhar. Cozinhe por 30 segundos, ou até as laterais se soltarem.

Vire com uma espátula e deixe por mais 30 segundos. Repita o processo com o restante da massa.

Em uma panela, coloque o Azeite TERRANO e leve ao fogo para aquecer. Junte a cebola e o alho, e refogue por 3 minutos ou até dourar.

Junte o espinafre, o Tempero SAZÓN e o sal, e cozinhe por 5 minutos. Retire do fogo, adicione a ricota e misture.

Distribua o recheio em um dos cantos das massas, enrole as panquecas e sirva em seguida.

* Receita do Sabores Ajinomoto