Numa esquina da Cerro Corá, no Alto da Lapa, acaba de ser inaugurado o Carbone, uma casa de carnes nobres e ares despojados. O projeto, que tem como estrela principal o forno-grelha espanhol Josper, é uma parceria entre Leandro Tavares (dono do bufê infantil Planeta Kids, que conta atualmente com onze unidades) e do chef Carlos Bertolazzi (sócio do Per Paolo, Zena Caffé e apresentador de Homens Gourmet), que assina o menu. O sistema de funcionamento do Carbone é à la carte com acompanhamentos volantes.