Aberto em 1985, o restaurante China Esmeralda adaptou as exóticas comidas chinesas ao paladar do paulistano. Essa ideia foi de responsabilidade do proprietário Yim Ling Tai, que trouxe de Hong Kong pratos que fazem sucesso entre a clientela

O resultado são pratos saborosos como o famoso frango xadrez e o filé de peixe empanado com molho agridoce.