A Casa Hario, espaço no Itaim Bibi desenvolvido pela marca japonesa referência em utensílios e métodos de preparo, anuncia o workshop Dominando seu Café Filtrado, voltado a quem quer entender, na prática, como tirar o melhor de cafés especiais. A oficina é conduzida por Alefe Anderton, chefe de bar da casa, profissional com oito anos de experiência em alimentos e bebidas e trajetória construída entre a coquetelaria e a criação de experiências sensoriais.

Com duas horas de duração, o encontro apresenta os métodos de extração V60 e Syphon, destacando como cada técnica influencia diretamente o resultado final na xícara. A proposta é mostrar que pequenos ajustes no preparo fazem grande diferença no aroma, no corpo e no sabor, revelando nuances que muitas vezes passam despercebidas no dia a dia.

Durante a imersão, os participantes percorrem fundamentos essenciais do café filtrado e especial, com foco em pontos como moagem do grão, temperatura da água, tempo de extração, proporção entre café e água, agitação, fluxo do despejo e análise comparativa dos sabores entre os métodos. O objetivo é que cada pessoa saia com mais segurança para repetir bons resultados em casa e compreenda, de forma clara, as diferenças entre as técnicas da Hario.

Realizado semanalmente e com turmas limitadas, o workshop acontece às quintas-feiras, das 18h às 20h. A primeira data será em 19 de fevereiro, com investimento de R$ 150. As inscrições para todas as datas já estão disponíveis via Sympla.

Serviço

Workshop “Dominando seu Café Filtrado” | Casa Hario

Quando: quintas-feiras, das 18h às 20h (primeira turma em 19 de fevereiro)
Onde: Rua Manuel Guedes, 426 – Itaim Bibi
Quanto: R$ 150
Inscrições: Sympla