Chefs estreladas criam versões exclusivas de éclair para aniversário da Confeitaria DAMA

A Confeitaria DAMA, referência em pâtisserie artesanal em São Paulo, comemora 14 anos de história com uma ação que une talento, criatividade e protagonismo feminino. A partir de 16 de outubro, a casa lança a iniciativa Éclair Por Elas, que reúne receitas inéditas do clássico doce francês criadas por cinco grandes nomes da gastronomia brasileira: Carla Pernambuco, Carole Crema, Roberta Sudbrack, Tássia Magalhães e Telma Shimizu.

Disponíveis até 16 de novembro em todas as unidades da confeitaria, as criações trazem recheios exclusivos e a tradicional massa choux da DAMA, comandada pelas sócias e cunhadas Daniela e Mariana Gorski, que também apresentam um novo sabor próprio para a ocasião.

Sabores

Carla Pernambuco (Carlota) aposta no Éclair de Mascarpone com Goiabada (R$ 24,50), combinação que homenageia a culinária brasileira com toque francês.

Carole Crema, celebrada por seu bolo gelado de coco, apresenta o Éclair de Brigadeiro de Coco Queimado (R$ 24,50), com cobertura de brigadeiro ao leite de coco.

Roberta Sudbrack (Sud, o pássaro verde) assina o Éclair de Maracujá com Chocolate 70% (R$ 24,50), que une acidez e intensidade em equilíbrio perfeito.

Tássia Magalhães, chef à frente do premiado Nelita, traz frescor e sofisticação ao Éclair de Tangerina com Manjericão e Merengue (R$ 24,50).

Telma Shimizu, do restaurante Aizomê, em parceria com o confeiteiro Rafael Aoki, incorpora ingredientes japoneses em seu Éclair de Creme de Umê e Hanaumê, ao perfume de Umeshu (R$ 24,50), finalizado com glaçagem de Chocolate Ruby.

Para completar a seleção, Daniela e Mariana Gorski criaram o Éclair Duo Caramelo (R$ 24,50), recheado com creme pâtissière de caramelo salé, coberto por glaçagem de caramelo e praliné de avelã.

“Cada éclair traduz o olhar e a identidade de mulheres que admiramos e que, assim como nós, expressam sua trajetória por meio da doçaria. É uma homenagem à força e à criatividade feminina que moldaram a história da DAMA”, destacam as sócias.

Foto: Ricardo D’Angelo (via Deni Bloch Comunicação)

Serviço | Éclair Por Elas

Período: de 16/10 a 16/11/2025
Preço: R$ 24,50 (cada unidade)
Onde: todas as unidades da Confeitaria DAMA e pelo e-commerce confeitariadama.com.b