Como fazer Marzipã em casa

O Marzipã é um doce de origem árabe preparado com açúcar e farinha de amêndoas. Ele pode ser comido sozinho ou ainda em coberturas de bolos – sem falar que também é possível moldá-lo no seu formato favorito.

Felizmente, trata-se de uma receita bem simples de fazer e que você pode preparar quando a vontade de doce surgir. Confira a seguir o passo a passo de como fazer Marzipã em casa!

Foto: Shutterstock

Ingredientes

Para fazer Marzipã em casa você vai precisar de:

250 g de amêndoas
250 g de açúcar de confeiteiro
1 clara de ovo
1 colher de chá de essência de amêndoas

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Modo de Preparo

Lave as amêndoas e deixe-as de molho de um dia para o outro com água cobrindo. Escorra a água que ficou de molho. Numa panela média, coloque água e leve ao fogo alto. Quando ferver, acrescente as amêndoas e deixe aferventar por 3 minutos. Em seguida, coloque-as numa tigela com gelo. Este processo fará com que as peles saiam facilmente.

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Farinha

Leve as amêndoas para o forno pre-aquecido por cinco minutos. Em seguida, triture as amêndoas no liquidificador até ter uma farinha fina.

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Finalize

Transfira para uma tigela e acrescente o açúcar, a clara e a essência de amêndoas. Misture bem com as mãos até obter uma massa uniforme. Embrulhe em filme e deixe descansar por duas horas em ambiente fresco e arejado.