Guia da Semana

Receitas: Como fazer moussaka em casa
Receitas

Como fazer moussaka em casa

Aprenda a fazer esta deliciosa e prática receita típica da culinária grega.

Por Redação Guia da Semana   |   Foto: Shutterstock

A Moussaka é uma espécie de lasanha preparada com carne moída e berinjelas. Este é um prato típico da Grécia, porém também é popular em outros países como Turquia, Bulgária e regiões do Oriente Médio.

A boa notícia é que esta deliciosa receita é prática de ser preparada em casa. Duvida? Veja o passo a passo de como fazer moussaka:

Modo de Preparo
Foto: Shutterstock

Modo de Preparo

Corte as berinjelas no sentido do comprimento em fatias finas. Salgue e deixe escorrer sobre uma peneira por uma hora. Em uma panela, aqueça metade do azeite e doure o alho e as cebolas. Junte a carne e mexa bem, até ficar refogado. Adicione os tomates e o vinho e tempere com sal, pimenta, canela e noz-moscada. Deixe em fogo baixo até a carne começar a secar. Retire do fogo e acrescente a farinha de rosca e as claras levemente batidas.

As berinjelas
Foto: Shutterstock

As berinjelas

Mexa delicadamente e reserve. Aqueça o restante do azeite em uma frigideira antiaderente e grelhe as fatias de berinjela. Escorra em papel absorvente e, em uma forma refratária, intercale camadas de berinjela e carne, finalizando com berinjela.

O molho branco
Foto: Shutterstock

O molho branco

Coloque em uma panela a manteiga e a farinha de trigo e deixe refogar. Adicione o leite, aos poucos, mexendo vigorosamente para não empelotar, até colocar todo o leite e levantar fervura. Reserve.

Finalize
Foto: Shutterstock

Finalize

Misture as gemas e metade do queijo ralado ao molho branco e espalhe a mistura sobre a última camada de berinjela. Polvilhe o restante do queijo e leve ao forno para gratinar. Sirva a seguir, bem quente.

Atualizado em 3 Set 2019.

Mais notícias

Ver todas