Modo de Preparo – Passo 1

Coloque os cubos de abóbora numa tigela grande de vidro, junte a água e tampe com um prato. Leve para rodar no micro-ondas, em potência alta, por cerca de 8 minutos, até ficar macia – a abóbora vai cozinhar no vapor. Na mesma tigela, passe a abóbora ainda quente pelo espremedor de batatas para formar um purê.

Modo de Preparo – Passo 2

Numa tigela pequena, quebre o ovo, junte o leite e bata com um garfo apenas para misturar. Junte a mistura de ovo e leite ao purê de abóbora. Acrescente o açúcar, o sal, e mexa bem com o batedor de arame para deixar a mistura lisa.

Modo de Preparo – Passo 3

Junte a farinha aos poucos, mexendo bem - essa massa é um pouco mais consistente que a do bolinho de chuva tradicional. Por último, misture o fermento.

Modo de Preparo – Passo 4

Numa panela média, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Para saber a temperatura de fritura, mergulhe um pedaço da massa e observe: se estufar e dourar, está no ponto. Enquanto isso, corte o chocolate em pedaços pequenos e forre uma travessa com papel-toalha. Assim que o óleo aquecer, abaixe o fogo.

Modo de Preparo – Passo 5

Para fazer os bolinhos: mergulhe um pedaço de chocolate na massa; com uma colher de sobremesa, retire uma porção de massa (envolvendo o pedaço de chocolate) e, com outra colher transfira para o óleo quente. Atenção: cubra todo o pedaço de chocolate com massa para não estourar e não faça bolinhos muito grandes, pois eles inflam ao fritar.

Modo de Preparo – Passo 6

Faça cerca de 8 bolinhos por vez e deixe fritar por cerca de 2 minutos até ficarem dourados - mexa de vez em quando com a escumadeira para dourar por igual. Com a escumadeira, transfira os bolinhos dourados para o prato forrado com o papel-toalha e repita com o restante da massa.

Finalize e aproveite!

Num prato fundo, misture o açúcar com a canela e passe os bolinhos fritos. Sirva a seguir.

* Receita da Panelinha (Rita Lobo)