Difícil encontrar alguém que não goste de um bom e velho pudim - e a sobremesa, uma das mais tradicionais da confeitaria brasileira, também pode ser aproveitada por aqueles que não consomem alimentos de origem animal.

Aprenda a receita de um delicioso Pudim de Leite Vegano e surpreenda-se com esta versão do doce!

* imagem meramente ilustrativa (Foto: New Africa/Shutterstock)

Ingredientes:

Calda

¾ xícara de açúcar
½ xícara de água

Pudim

1 xícara de castanha de caju crua
1 ½ xícara de açúcar
2 caixinhas de creme de amêndoas
750ml de água
2 colheres de chá de ágar-ágar
1 colher de chá de sal
1 pitada de cúrcuma
3 colheres (sopa) de amido de milho
3 colheres (sopa) de água para dissolver o amido

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Oakland Images/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 1

Para a calda, misture a água com açúcar e cozinhe em fogo alto até virar um caramelo bem dourado.
Adicione um pouco mais de água e cozinhe em fogo baixo até derreter.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: koss13/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 2

Coloque a calda em uma forma de pudim e espalhe no fundo e nas laterais.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Arina P Habich/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 3

No liquidificador, bata as castanhas de caju, o açúcar, o creme de amêndoas, a água, o ágar-ágar, o sal, a cúrcuma e a baunilha, até formar um creme homogêneo.

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Modo de Preparo - Passo 4

Coloque o creme em uma panela e deixe ferver por 3 minutos, sem parar de mexer. Em seguida, dissolva o amido na água, junte com o creme e ferva novamente por mais 3 minutos, mexendo sem parar.

* imagem meramente ilustrativa (Foto: Alex Souto Maior/Shutterstock)

Modo de Preparo - Passo 5

Despeje o pudim na forma, cubra com plástico filme e deixe gelar por aproximadamente 8 horas. Após gelado, é só desenformar!

*Receita do Leo Kazuya (via assessoria - Visar Planejamento)