Em dias de calor, não tem discussão: nada como um bom e cremoso sorvete para refrescar e dar um toque de doçura à rotina - e se for caseiro, melhor ainda! Que tal preparar um Sorvete Cremoso de Tapioca com Goiaba?
Confira a receita deste Sorvete Cremoso de Tapioca com Goiabada:
Ingredientes:
- 150 g de tapioca granulada (1 xícara)
- 200 g de creme de leite (1 caixinha)
- 390 g de leite condensado (1 lata)
- 600 ml de leite quente (2 xícaras e 1/2)
- 200 ml de leite de coco (1 garrafinha)
- 50 g de coco fresco ralado
- 3 g de liga neutra (1 colher de chá)
- 10 g de emulsificante para sorvete (2 colheres de chá)
Modo de Preparo - Passo 1
Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e o leite quente. Mexa bem e deixe hidratar por 5 minutos.
Modo de Preparo - Passo 2
Acrescente em seguida o creme de leite, o leite de coco, o leite condensado, o coco fresco ralado e a liga neutra. Misture bem.
Modo de Preparo - Passo 3
Transfira a mistura para um pote de sorvete e leve ao freezer por 3 horas.
Modo de Preparo - Passo 4
Retire do freezer e transfira para uma batedeira. Acrescente o emulsificante de sorvete e bata por 10 minutos.
Modo de Preparo - Passo 5
Volte o sorvete para o freezer e espere gelar completamente. Na hora de servir, não economize na goiabada!
Atualizado em 11 Nov 2022.
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