Sopa de melão

Sorvete de melão

Ingredientes

1 colher de sopa rasa de gelatina em pó incolor
1/4 de xícara de chá de água fria
1 clara
100g de iogurte natural desnatado
300g de melão picado
1/2 colher de chá de suco de limão
1/4 de xícara de chá de adoçante em pó

Modo de Preparo

Hidrate a gelatina na água e leve ao banho-maria para dissolver. Deixe esfriar. Aqueça a clara em banho-maria, mexendo sempre, até amornar bem e bata na batedeira até obter picos firmes. Reserve. No liquidificador, bata o iogurte com o melão, o suco de limão e o adoçante até triturar bem. Acrescente a gelatina e bata apenas para misturar. Sem bater, incorpore a clara em neve delicadamente. Distribua em taças e leve para gelar por 3 horas. Sirva decorados com bolinhas de melão e folhinhas de hortelã.

Petisco de presunto e melão

Ingredientes

2 fatias de melão
1 pitada de pimenta do reino moída na hora
1 fio de azeite de oliva extra virgem
100 g de presunto cru fatiado bem fino
Palitos para petisco

Modo de Preparo

Corte os melões em quadradinhos e os enrole nas fatias de presunto. Espete com o palito e passe os espetinhos no azeite e na pimenta.

Sorbet de melão

Ingredientes

1 melão
1 colher de sopa de açúcar
1 limão siciliano

Modo de Preparo

Lave o melão, corte-o ao meio e retire sementes. Em seguida, corte em pedaços e coloque-os no liquidificador com 1 colher de sopa de açúcar e 1 limão siciliano espremido. Bata a mistura até o melão ficar homogêneo, como um creme. Coloque em um recipiente, cubra com papel filme e leve ao freezer por, pelo menos, 2 horas. Depois das 2 horas, retire-o do freezer e bata novamente no liquidificador. Volte ao recipiente, cubra com papel filme e deixe mais 24 horas no freezer.

Smoothie de melão, laranja e gengibre

Ingredientes

1 xícara de chá de melão
1/2 xícara de chá de suco de laranja
1 cm de gengibre descascado
1 colher de sopa de açúcar demerara

Modo de Preparo

Descasque o melão e corte em pedacinhos. Leve o melão ao freezer até congelar. Depois é só colocar no liquidificador com o suco de laranja, o gengibre e o açúcar. Bata bem e sirva.

Salada de macarrão, melão e presunto cru

Ingredientes

250 g de macarrão parafuso cozido e frio
1 xícara (de chá) de melão maduro e picado
1/2 xícara (de chá) de cebolinha picada
3 colheres (de sopa) de maionese - Bem cheia
3 colheres (de sopa) de creme de leite
1 colhe (de sopa) de suco de limão
Sal e pimenta do reino moída na hora à gosto
150 g de presunto cru picado

Modo de Preparo

Cozinhe o macarrão com antecedência e deixe esfriar. Misture todos os ingredientes em um tigela e sirva.

Picolé de melão e hortelã

*Receita de I could kill for desert

Ingredientes

1 xícara de calda de açúcar
20 folhas de hortelã
700 gramas de melão

Modo de Preparo

Coloque as folhas de hortelã dentro da calda pronta e deixe ferver novamente. Quando ferver, desligue o fogo, abafe com uma tampa e deixe infusionar por 10 minutos. Corte o melão, jogue no liquidificador. Jogue a calda dentro e bata tudo. Coe dentro das forminhas de picolé. Leve para gelar. Assim que congelar, sirva.

Compota de melão e pera

Ingredientes

1,5 kg de melão limpo de casca e sementes
500 g de peras limpas de casca e caroço
0,5 dl de sumo de limão
1 pau de canela
1 kg de açúcar amarelo

Modo de Preparo

Coloque a fruta cortada em pedaços pequenos numa panela. Junte o sumo de limão, o açúcar e o pau de canela. Leve ao fogo e deixar apurar até engrossar e ter ponto de geleia. Guarde em frascos esterilizados.

Água saborizada com melão, melancia e limão

Ingredientes

1 xícara de chá de melão picado
1 xícara de chá de melancia picada
1 limão cortado em rodelas
1 litro de água mineral

Modo de Preparo

Coloque todos os ingredientes em uma jarra. Acrescente gelo. Sirva bem gelado.