Pratos novos

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O restaurante Universo Orgânico está com pratos novos para a temporada de verão. São sugestões para o café da manhã, almoço e jantar elaboradas pela chef Tiana Rodrigues.

Entre as novidades para a primeira refeição do dia - com ingredientes que fornecem energia para atividades físicas, por exemplo - está o Suco de Verão, que leva mamão e manjericão ou rúcula, ao lado de opções como o Luz do Universo, preparado com gengibre, limão, linhaça germinada e maçã, e o Luz das Estrelas, feito com água de coco, linhaça germinada e manga. Um shake de cacau com banana também pode ser consumido.

Acompanhando as bebidas, uma cesta com pães diversos e complementos como geleia de morango com figo e mel, manteiga ghee (clarificada) e mussarela de búfala, além de salada de fruta acrescida por granola.

Para o almoço ou jantar, são duas as refeições: sopa fria de abacaxi, aipo, macadâmia e pepino e salada de tomate com maionese de caju, que subistitui a maionese tradicional ou o iogurte como base para o molho (com sabor semelhante ao do queijo tipo roquefort).

Geleias feitas com frutas típicas das regiões Norte e Nordeste do país - e certificadas pela Associação de Certificação Instituto Biodinâmico - e cervejas orgânicas provenientes da Inglaterra podem ser compradas no mercado mantido no próprio restaurante, assim como cachaças e licores produzidas na destiladora gaúcha Weber Haus.

Outra novidade, que facilita a vida dos consumidores, é o serviço de entrega nas praias de Copacabana, Leblon e Ipanema durante os fins de semana, no horário das 8h às 20h. Gávea e Jardim Botânico também serão atendidos.

Foto: Divulgação