Cozinhando com Palavras - Capim Santo - Capim Santo

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A gastronomia retratada em livros é o tema central do Cozinhando com Palavras, arena gastronômica na Bienal do Livro de São Paulo que até domingo, 22 de agosto, recebe chefs de cozinha, profissionais do setor e críticos gastronômicos. Paralelo ao evento, 15 restaurantes paulistanos, a convite do editor André Boccato, oferecem pratos mencionados em passagens gastronômicas presentes nas obras de grandes escritores. No Capim Santo, de culinária brasileira, o homenageado é o baiano Jorge Amado. Conterrânea do escritor, a chef Morena Leite se inspirou, principalmente, na obra Gabriela Cravo e Canela. De entrada, as opções são quibe de cordeiro recheado com coalhada fresca ou mil folhas de tapioca com aratu. A moqueca de camarão ou o robalo com crosta de castanha de caju (foto), acompanhado de vatapá, são as sugestões de pratos principais. Na sobremesa, o tropical manjar de coco completa a refeição tipicamente baiana ao custo de R$ 90,00 por pessoa. Os clientes têm até este sábado, 21 de agosto, para provar o cardápio, servido exclusivamente no jantar.Foto: Divulgação