Receita de bobó de frango vai te surpreender pelo sabor e facilidade de preparo; confira!
Que tal uma receitinha diferente para o almoço ou jantar de hoje?.
Ingredientes:
Para fazer Bobó de Frango você vai precisar de:
500 g de peito de frango em cubos
suco de 1 limão
500 g de mandioca cozida
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
1 pimentão vermelho em cubos
1 tomate maduro em cubos
meia colher (sopa) de sal
meia xícara (chá) de leite de coco
1 colher (sopa) de azeite-de-dendê (opcional)
2 colheres (sopa) de coentro picado
Modo de preparo:
Em um recipiente, tempere o frango com o suco de limão e deixe marinar por 15 minutos. Reserve. Em um liquidificador, bata a mandioca cozida com 1 xícara (chá) da água, até formar um creme liso. Reserve.
Refogue
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente os cubos de frango e doure bem. Junte a cebola, o alho, o pimentão, o tomate e o sal, e refogue até que os legumes estejam macios.
Finalize
Adicione o creme de mandioca e misture bem. Quando ferver, deixe cozinhar por cerca de 2 minutos. Junte o leite de coco e o azeite de dendê e misture bem.
Aproveite!
Desligue o fogo, salpique o coentro e sirva a seguir acompanhado de arroz branco.