Quentão de cachaça: aprenda a tradicional receita das Festas Juninas!

• 3 xícaras (chá) de cachaça
• 2 xícaras (chá) de água
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• Casca de 1 laranja
• Casca de 1 limão
• 2 ramas de canela
• 5 cravos-da-índia

Em uma panela, junte o açúcar, o gengibre, a canela e o cravo. Leve ao fogo médio e cozinhe até o açúcar derreter e formar um caramelo.

Retire a panela do fogo, adicione as cascas de laranja e limão e regue com a água aos poucos. Mexa delicadamente para misturar.

Volte a panela ao fogo médio e misture a cachaça. Assim que começar a ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 25 minutos.

Desligue o fogo e, com uma concha, sirva direto da panela.

* Receita do Panelinha (Rita Lobo)