PARA APRENDER A FAZER CERVEJAS ARTESANAIS

Não é de hoje que o universo das cervejas vem fazendo a cabeça dos paulistanos – são opções artesanais, festivais cervejeiros e até reality show. De olho nisso, cursos na capital oferecem aos amadores conhecimentos que vão de degustação e harmonização a técnicas de produção caseira.

SINNATRAH: CERVEJARIA ESCOLA

Para os iniciantes, a Cervejaria Escola oferece um módulo básico que aborda a produção doméstica da bebida e os alunos podem acompanhar o passo a passo do preparo de uma american pale ale. Para quem venceu essa etapa, há também cursos nos níveis intermediário e avançado e as aulas duram cerca de 8 horas.

Preço: a partir de R$ 350 por pessoa

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LAMAS BREW SHOP

Com duração de apenas um dia, o curso básico de produção artesanal oferecido pela Lamas Brew Shop apresenta os principais estilos da bebida, os ingredientes essenciais, os equipamentos utilizados e os procedimentos para a fabricação. O módulo dura cerca de 8 horas.

Preço: a partir de R$ 300 por pessoa

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PARA FAZER BONS DRINKS

Quem é que não gosta de bons drinks, não é mesmo? As milhares de possibilidades que a coquetelaria nos oferece faz o ato de beber um bom drink uma arte! A boa notícia é que existem diversos cursos em São Paulo para quem quer se aprofundar nesse universo de sabores etílicos e quem sabe ganhar uma grana com isso!

BARONES BARTENDERS

A Barones é um centro de treinamento freestyle de bartenders, que oferece desde cursos básicos, com módulo 1 e 2, até aulas especializadas no flair bartending, ou seja, na arte de fazer malabarismos e manobras com as garrafas e utensílios da coquetelaria.

Preço: a partir de R$ 650 por pessoa

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BARTENDERS STORE

Além de loja especializada em artigos de coquetelaria, a Bartender Store também oferece cursos para quem quer se aventurar no universo dos bons drinks! Você pode escolher desde o curso de bartender tradicional (nos níveis clássico e intermediário), até workshops mais diferentões.

Preço: a partir de R$ 550 por pessoa

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PARA APRENDER A CONFEITAR BOLOS E DOCES

Glacê real, glacê fluido, pastilha, massa elástica, pasta americana. Seja qual for a escolha, são muitas as possibilidades de acabamentos em bolos, que se somam a outras técnicas de montagem, dando origem a criações que, por vezes, são consideradas verdadeiras obras de arte da confeitaria.

SENAC

Vivencie todo esse aprendizado para a realização de projetos em bolos, com módulos como empilhamento, nivelamento, colorações e areografia, entre outros. Trabalhe, ainda, princípios da higiene na manipulação de alimentos, padronização de pesos e medidas e melhor aproveitamento dos ingredientes, entre outros aspectos relacionados

Preço: a partir de R$ 1400 por pessoa [48 horas/aula]

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VIVIAN FELDMAN

Criado para ensinar os diferentes aspectos da confeitaria, o Vivian Feldman Atelier Escola oferece aulas para amantes da confeitaria, curiosos e profissionais da área. Por lá, é possível aprender desde o básico da confeitaria a até mesmo como montar ovo de páscoa recheado, panetones gourmet e muito mais.

Preço: a partir de R$ 1200 [12 horas/aula]

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SOMMELIER DE VINHO

Vinho, uma bebida clássica, que acompanha muitos jantares a dois, encontros de amigos e até reuniões de trabalho. A bebida que, se consumida com moderação, pode até fazer bem à saúde, está caindo cada vez mais no gosto de jovens e adultos. Tanto que muitas pessoas estão buscando saber cada vez mais sobre a bebida e os cursos são ótimas formas de virar mestre no assunto

CICLO DAS VINHAS

Para quem deseja conhecer um pouco mais sobre o vinho ou até mesmo se tornar um expert, o Ciclo das Vinhas é o lugar ideal. Dentre as opções estão Cursos Básicos de três dias, Curso de Harmonização, Cursos sobre Uvas, Curso de Vinho Avançado e até mesmo Curso de Sommelier. Além disso, o local possui uma biblioteca com mais de 300 títulos nacionais e internacionais, filmes e revistas.

Preço: a partir de R$ 850 por pessoa [3 aulas]

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ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE SOMELIERS

O curso aborda, de forma sistemática e didática, todos os principais tópicos relacionados a degustação e apreciação de vinhos. São analisadas também questões como a importância da viticultura para a qualidade do vinho, o processo de vinificação de brancos, tintos e espumantes, etc.

Preço: a partir de R$ 1200 reais [8 aulas]

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