Ingredientes

500g de goma de tapioca desidratada
250g de queijo coalho
1 banana cortada em rodelas

Modo de Preparo

Coloque a frigideira no fogo médio e deixe ficar bem quente. Usando uma peneira, coloque uma camada fina de tapioca no fundo e adicione o queijo coalho ralado. Em seguida, coloque outra camada de tapioca. Quando as pontas estiverem douradas, vire a tapioca. Retire do fogo e adicione outra camada de queijo coalho e as bananas. Sirva bem quente.

Ingredientes

2 folhas de gelatina incolor (4g) dissolvidas em
2 colheres (sopa) de água (30ml)
2 potes de creme de ricota light (300g)
150g de chocolate ao leite picado
2 claras em neve

Modo de preparo

Dissolva a gelatina na água, conforme instruções da embalagem. Reserve. Derreta o chocolate em banho-maria. Retire do banho-maria e acrescente a gelatina reservada. Numa tigela junte o creme de ricota e o chocolate. Misture bem. Acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente. Distribua a preparação em três taças médias (com cerca de 200ml de capacidade). Leve à geladeira por no mínimo seis horas.

Ingredientes

1 e 1/2 xícara (chá) de fubá
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
1 colher (sopa) de fermento em pó
100 g de queijo parmesão ralado
3 ovos

Modo de Preparo

Na batedeira, bata as claras em neve até ficarem bem firmes. Reserve. Leve o restante dos ingredientes para o liquidificador e bata bem até formar uma massa homogênea. Despeje o conteúdo do liquidificador às claras em neve e mexa delicadamente para incorporá-los. Em uma assadeira untada e enfarinhada, coloque a massa e leve para assar em forno médio por cerca de 45 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.

Ingredientes

2 claras (60g)
3 colheres (sopa) de açúcar (30g)
1 embalagem de Creme de Ricota (150g)
Cerca de 2 gotas de essência de baunilha

Modo de preparo

Bata na batedeira as claras até ponto de neve firme. Acrescente o açúcar e continue batendo até obter um suspiro firme. Reserve numa tigela. Na mesma batedeira, bata o Creme de Ricota e a essência até obter um creme. Retire da batedeira e acrescente aos poucos o suspiro, mexendo delicadamente. Variações: Sirva o chantilly com salada de frutas, coberturas ou recheio de bolos.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite fresco
1 copo de requeijão
2 claras em neve

Modo de Preparo

Bata o leite condensado, o creme de leite e o requeijão no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Bata as claras em neve e incorpore à mistura utilizando uma colher, sem bater. Leve ao congelador e deixe até ficar firme.

Ingredientes

1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite fresco
1 copo de requeijão
2 claras em neve

Modo de Preparo

Bata o leite condensado, o creme de leite e o requeijão no liquidificador até obter uma mistura homogênea. Bata as claras em neve e incorpore à mistura utilizando uma colher, sem bater. Leve ao congelador e deixe até ficar firme.

Ingredientes

Massa
1 pote de queijo cottage (400 g)
4 ovos (claras em neve)
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de açúcar
Essência de baunilha a gosto
Recheio
300 g de morangos picados
3 colheres (sopa) de açúcar
Suco de 1 laranja
Raspas de limão
1 xícara (café) de aceto balsâmico
1 colher (café) de amido

Modo de Preparo

Misture todos os ingredientes da massa e no final acrescente as claras em neve. Frite em frigideira não aderente, com um pouco de manteiga, tostar de ambos os lados. As panquecas devem ficar grossas, como as americanas, 1 cm mais ou menos. Reserve. Misture o suco de laranja e o do limão com o açúcar, o amido e leve ao fogo até levantar fervura. Desligue e acrescente o aceto, deixe esfriar e junte os morangos picados já com as raspas de limão. Em um prato de sobremesa coloque 1 bola de sorvete de sua preferência, 1 panqueca e sobre estas o recheio de morangos, sirva decorado com uma folhinha de hortelã.

Ingredientes

1 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 colher (chá) de sal
3 xícaras (chá) de polvilho doce
300 g de queijo de minas curado ralado
¾ de xícara (chá) de doce de leite cremoso para rechear

Modo de preparo

Aqueça o forno a 180°C. Coloque no liquidificador o leite, o óleo, os ovos, o sal e o polvilho doce. Bata bem até formar uma mistura homogênea e despeje em uma tigela. Junte o queijo de minas ralado e mexa delicadamente com uma colher de pau. Despeje em forminhas de empada untadas e disponha-as em uma assadeira. Leve para assar até crescer e começar a dourar. Retire do forno e, com a ajuda de um saco de confeitar com bico pequeno, ponha um pouco do doce de leite cremoso em cada pãozinho. Sirva imediatamente.