Suflê de abobrinha

Se o suflê é um prato típico da culinária francesa, a abobrinha é um dos legumes mais comuns na mesa dos brasileiros. Quer ver no que dá misturar os dois?

Ingredientes

• ½ quilo de abobrinhas;

• 3 ovos;

• 1 colher de sopa de margarina derretida;

• ½ xícara de chá de leite;

• 1 colher de sopa de farinha de rosca;

• 1 cebola;

• 1 dente de alho;

• 2 colheres de sopa de óleo.

Preparo

Depois de descascar as abobrinhas, elas devem ser picadas ou raladas. Refogue-as com o alho, a cebola e o óleo. Separe gemas e claras e bata as claras em neve. Misture as gemas, a margarina e o leite, e bata até formar uma massa homogênea. Junte a massa com a abobrinha e incorpore as claras em neve. Coloque a mistura final em um recipiente e polvilhe o topo com a farinha. Leve ao forno. Sirva quente, na própria forma. O suflê rende oito porções.

Torta de batata

Prática e fácil de agradar, a torta de batata tem de tudo para se tornar uma receita recorrente na sua cozinha. Além do preparo simples, a torta pode ainda ser pensada para integrar outros ingredientes, como carnes e verduras.

Ingredientes

• 400g de batatas;

• 2 ovos;

• 3 tomates;

• ½ copo de óleo vegetal;

• 2 xícaras de farinha de trigo;

• 1 colher de sopa de fermento em pó;

• 2 tabletes de caldo de galinha esfarelados;

• salsa e cebolinha picadas;

• sal a gosto.

Preparo

As batatas devem ser descascadas e picadas em cubinhos, assim como os tomates. Misture bem os ovos, o óleo, a farinha de trigo, o fermente em pó, o sal, a salsa, a cebolinha e os tabletes de caldo de galinha. Junte as batatas e os tomates e misture-os com a massa. Unte e enfarinhe uma assadeira e despeje nela a mistura. Leve ao forno por aproximadamente meia hora, até a torta crescer e a superfície ficar dourada.

Aneis de cebola

Típicos das cozinhas australiana e norte-americana, os anéis de cebola estão cada vez mais populares no Brasil. Mas você não precisa sair de casa e nem gastar muito dinheiro para se deliciar com o prato. Os anéis de cebola são fáceis de cozinhar e são compostos por ingredientes muito presentes na rotina dos brasileiros.

Ingredientes

• 2 cebolas grandes;

• 2 xícaras de farinha de trigo;

• 2 colheres chá de sal;

• 1 colher de chá de pimenta do reino;

• ½ xícara de maisena;

• 1 xícara de água fria;

• 2 gemas;

• óleo.

Preparo

Primeiro, corte as cebolas em anéis. Em uma tigela separada, junte meia xícara de farinha com o sal e a pimenta. Polvilhe as fatias de cebola com a mistura. Em outro recipiente, misture o restante da farinha com a maisena, a água e as gemas, até formar uma massa homogênea. Mergulhe os anéis de cebola, já polvilhados, na massa e retire o excesso. Em uma panela, deixe o óleo ferver a cerca de 180 graus e coloque nele as cebolas preparadas para fritar por aproximadamente 3 minutos. Retire os anéis, deixe-os secar em papel toalha, e estão prontos para serem servidos!

Pudim de leite condensado

Sobremesa sempre presente nos almoços em família e nos cardápios dos mais diversos restaurantes, o pudim de leite condensado é um queridinho entre os brasileiros. Seu modo de preparo simples e o sabor tradicional ajudaram a popularizar o doce.

Ingredientes

• 1 lata de leite condensado;

• 1 lata (use a lata do leite condensado como medida) de leite;

• 4 ovos inteiros.

Para a calda:

• 1 xícara de açúcar;

• água.

Preparo

Derreta o açúcar em uma frigideira até virar caramelo, e adicione 1/3 de xícara de água, formando uma calda. Bata o leite condensado, o leite e os ovos no liquidificador e despeje a mistura na forma, onde já deve ter sido colocada a calda. Asse em banho-maria durante 40 minutos. Depois é só desenformar e servir.

Arroz doce

Em quase qualquer canto do mundo, há tradição no arroz doce. No Brasil, o prato é sobremesa popular, de simples preparo e com ingredientes facilmente encontrados na cozinha.

Ingredientes

• 1 xícara de arroz lavado;

• 6 xícaras de água fria;

• casca de 1 limão;

• canela em pau;

• canela em pó;

• cravos;

• ½ lata de leite condensado.

Preparo

Misture em uma panela o arroz, a água, a casca de limão, a canela em pau e os cravos e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, retire a canela, a casca do limão e os cravos. Durante vinte minutos, deixe o arroz cozinhando e mexa sem parar. Quando o arroz estiver cozido, misture o leite condensado e desligue o fogo. Despeje o arroz-doce em uma travessa e polvilhe a canela em pó por cima. A receita serve até quatro pessoas.

Bolo de milho

O bolo de milho é o acompanhamento insuperável do cafezinho da tarde. E, assim como o café, é muito fácil de ser preparado.

Ingredientes

• 1 lata de milho verde;

• 3 ovos;

• 1½ xícara de fubá;

• 1½ xícara de açúcar;

• 2 xícaras de leite;

• 80ml de óleo de milho;

• 1 colher de sopa de fermento em pó.

Preparo

Bata todos os ingredientes no liquidificador até virarem um creme. Despeje a mistura em uma forma de bolo previamente untada e enfarinhada. Leve a massa ao forno por aproximadamente 50 minutos. Desenforme e pronto, o bolo já pode ser servido!