Ingredientes | Recheio

• 6 bananas nanicas maduras picadas
• ½ xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• ½ colher (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de água
• 1 pitada de canela em pó

Modo de Preparo - Passo 1

Misture a farinha, o açúcar refinado e a manteiga em cubos, e misture até formar uma farofa. Junte o ovo, a gema e amasse até formar uma massa lisa. Molde uma bola, embale com papel filme e leve à geladeira.

Modo de Preparo - Passo 2

Descasque e corte as bananas em rodelas de cerca de 1 cm. Numa tigela pequena, misture o amido com a água até dissolver, reserve.

Modo de Preparo - Passo 3

Leve uma panela com o açúcar ao fogo médio e cozinhe por 5 minutos até derreter. Junte a manteiga e misture.

Modo de Preparo - Passo 4

Acrescente a banana e a canela, misture e cozinhe por 2 minutos. Junte o amido e mexa até engrossar, por cerca de 5 minutos.

Modo de Preparo - Passo 5

Retire a massa da geladeira, e abra metade em uma superfície enfarinhada. Transfira para uma forma redonda, preenchendo o fundo e as laterais.

Modo de Preparo - Passo 6

Com uma colher, espalhe e nivele o recheio de banana, cobrindo todo o fundo da massa. Abra a outra metade da massa e, com a ajuda de um rolo, cubra a torta.

Modo de Preparo - Passo 7

Faça 4 cortes em cruz no centro da torta, leve ao forno preaquecido a 200 °C e asse por 45 minutos, até dourar.

Modo de Preparo - Passo 8

Deixe esfriar, sirva em seguida e aproveite!

* Receita do Panelinha (Rita Lobo)