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Gastronomia
Por Redação Guia da Semana

Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal em Campos do Jordão

Evento une gastronomia e cerveja artesanal em diversos bares e restaurantes de Campos do Jordão.

Evento vai contar com pratos caprichados e harmonização de cervejas (Fotos: Kadu Schiavo/Divulgação | Daniel Cardoso/Divulgação)

Este evento terminou

Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal em Campos do Jordão

Data 11 Out 2017-12 Nov 2017

Preço(s) Os preços dos pratos são variados

Endereço
Av. Macedo Soares, 123,

De 11 de outubro a 12 de novembro, a cidade de Campos do Jordão recebe o Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal, evento que reúne boas cervejas e muita gastronomia alemã e outras delícias do local. O festival é elaborado pelo Mercado São Bento e pela loja das Cervejas Artesanais Caras de Malte e vai reunir diversos bares e restaurantes da região, que irão trazer seus pratos especiais e cervejas da marca para os frequentadores apreciarem.

CARDÁPIO DO FESTIVAL

Bar Vemaguet 67 – o conhecido bar, que possui outras unidades na cidade, preparou dois petiscos campeões de seu cardápio, mas com novos sabores:
- Mix de Salsichas alemães – salsichas fatiadas e saltedas na cebola ao molho de mel e mostarda e redução de Cerveja Antimatéria (Munich Helles).
- Iscas de Filet Mignon com cebola e tomate cereja, salteados na Cerveja Supernova (American Ipa).
Ambos acompanhados de pão de Cerveja Buraco Negro (Brown Porter).


Vemaguet 67: Iscas de filet na cerveja Caras de Malte (Foto Kadu Schiavo/Divulgação)

Restaurante Cantinho da Serraa casa tem vários ambientes no Mercado São Bento, servindo um cardápio variado e especializado em grelhados e pratos típicos da região. Para este festival, o chefe Oswaldo Marcelo utilizou as cervejas Caras de Malte para criar uma entrada e dois pratos principais, que serão oferecidos em todos as casas da rede.
- Ceviche de Truta na redução da cerveja Nebulosa (Witbier).
- Medalhão de Mignon ao molho madeira na Cerveja Buraco Negro (Brown Porter), acompanhado de risoto de parmesão.
- Filet Suino ao Jus Lié e cerveja Radioativa (Vienna Lager), acompanhado de ratatouille de legumes e cogumelos e risoto ao limão cravo e hortelã.


Cantinho da Serra: Ceviche de Truta na cerveja Caras de Malte (Foto Kadu Schiavo/Divulgação)

Hygge Café – especialista em doces e salgados, num ambiente muito acolhedor do Mercado São Bento, para o festival criou dois doces clássicos com adição da Cerveja de Chocolate Brown Porter com Cacau Caras de Malte, resultando num sabor diferenciado e único:
- Brownie – adicionado cacau 50%, castanhas e cobertura com redução da Cerveja de Chocolate. Acompanha sorvete feito com a mesma cerveja.
- Petit Gateau – receita clássica de petit gateau com adição de cacau 50% e Cerveja de Chocolate na massa. Também acompanhado do sorvete de cerveja.


Hygge Café: Petit Gateau com cerveja Caras de Malte (Foto Kadu Schiavo/Divulgação)

Sabor Chocolate - que possui uma linda e completa loja no Mercado São Bento, também faz parte do festival, com o lançamento de deliciosos chocolates inspirados nas cervejas Caras de Malte, nos sabores Asteroide-Belgian Dark, Nebulosa-Wibier e Supernova-American IPA:
- Barra de Chocolate Asteróide – Belgian Dark: chocolate belga 70% amargo com café, nibs de cacau e chocolate ao leite sabor caramelo – 40 gr.
- Barra de Chocolate Nebulosa - Witbier - chocolate branco com coentro e laranja – 40 gr.
- Barra de chocolate Supernova-American IPA - chocolate ao leite, chocolate amargo, cacau em flocos e maracujá – 40gr.
Essa novidade poderá ser encontrada em todas as lojas da rede.

Restaurante Caras de Malte - a Microcervejaria, que fica a caminho do Horto Florestal, há poucos quilômetros de Capivari, possui um restaurante com ótimas opções em seu cardápio, e também participará do Festival Gastronômico com criações do chefe de cozinha Thiago Silva, que utilizou diferentes cervejas artesanais:
- Dadinhos de Tapioca com melaço de Cerveja Buraco Negro (Brow Porter).
- Costelinha suina no molho barbecue e Cerveja Asteróide (Belgian Dark).
- Tempurá de Truta na Cerveja Radioativa (Vienna Lager), com risoto de alho poró.
- Carré de Cordeiro com pesto de hortelã, marinado na Cerveja Nebulosa (Witbier) e acompanhado de purê de mandioquinha.
- Cheesecake de Negresco com molho de frutas vermelhas e Cerveja Supernova (American Ipa).


Menu degustação de cinco tipos de chopp em copo tulipa de 120 ml da Caras de Malte (Foto: Daniel Cardoso/Divulgação)

O MERCADO SÃO BENTO

O novo Mercado São Bento, inaugurado em abril deste ano, já é um dos points de Campos do Jordão, no boulevard do bairro da Vila Capivari. O espaço reúne o charmoso Hygge Café, o badalado Bar Vemaguet 67, o Restaurante Cantinho da Serra, especializado em grelhados e culinária da montanha, o Empório São Bento, que oferece vinhos, queijos e salumeria, a fábrica e loja Sabor Chocolate com uma grande variedade de chocolates deliciosos e o Iceland Bar feito 100% em gelo - o primeiro no Estado de São Paulo - que oferece muita uma experiência inusitada numa temperatura de 15 graus negativos.

Recentemente o Mercado ganhou mais uma novidade, a loja das Cervejas Artesanais Caras de Malte de Campos do Jordão, com opções de cervejas como: Asteróide (Belgian Dark), Antimatéria (Munich Helles), Buraco Negro (Brown Porter), Supernova (IPA American) e Radioativa (Vienna Lager) e Chocolate Brown Porter com nibs de Cacau, todas apresentadas em embalagem de 500 ml.

SERVIÇO

Mercado São Bento
Endereço: Av. Macedo Soares, 123 - boulevard da Vila Capivari em Campos do Jordão.
Horário de funcionamento: diariamente das 10h até o último cliente.

Microcervejaria e Restaurante Caras de Malte
Endereço: Av. Pedro Paulo - Descansópoles, Campos do Jordão
Telefone: (12) 3662-2530
Horário de funcionamento: De segunda a quinta, das 11h30 às 18h30 | Sexta e sábado, das 11h30 às 22h | Domingo, das 11h30 às 19h.
Estacionamento gratuito.


Mapa do local

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