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Gastronomia
Por Redação Guia da Semana

Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal em Campos do Jordão

Evento une gastronomia e cerveja artesanal em diversos bares e restaurantes de Campos do Jordão.

Evento vai contar com pratos caprichados e harmonização de cervejas (Fotos: Kadu Schiavo/Divulgação | Daniel Cardoso/Divulgação)

Este evento terminou

Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal em Campos do Jordão

Data 11 Out 2017-12 Nov 2017

Preço(s) Os preços dos pratos são variados

De 11 de outubro a 12 de novembro, a cidade de Campos do Jordão recebe o Festival Gastronômico da Cerveja Artesanal, evento que reúne boas cervejas e muita gastronomia alemã e outras delícias do local. O festival é elaborado pelo Mercado São Bento e pela loja das Cervejas Artesanais Caras de Malte e vai reunir diversos bares e restaurantes da região, que irão trazer seus pratos especiais e cervejas da marca para os frequentadores apreciarem.

CARDÁPIO DO FESTIVAL

Bar Vemaguet 67 – o conhecido bar, que possui outras unidades na cidade, preparou dois petiscos campeões de seu cardápio, mas com novos sabores:
Mix de Salsichas alemães – salsichas fatiadas e saltedas na cebola ao molho de mel e mostarda e redução de Cerveja Antimatéria (Munich Helles).
Iscas de Filet Mignon com cebola e tomate cereja, salteados na Cerveja Supernova (American Ipa).
Ambos acompanhados de pão de Cerveja Buraco Negro (Brown Porter).


Vemaguet 67: Iscas de filet na cerveja Caras de Malte (Foto Kadu Schiavo/Divulgação)
 

Restaurante Cantinho da Serra – a casa tem vários ambientes  no Mercado São Bento, servindo um cardápio variado e especializado em grelhados e pratos típicos da região. Para este festival, o chefe Oswaldo Marcelo utilizou as cervejas Caras de Malte para criar uma entrada e dois pratos principais, que serão oferecidos em todos as casas da rede.
Ceviche de Truta na redução da cerveja Nebulosa (Witbier).
Medalhão de Mignon ao molho madeira na Cerveja Buraco Negro (Brown Porter), acompanhado de risoto de parmesão.
Filet Suino ao Jus Lié e cerveja Radioativa (Vienna Lager), acompanhado de  ratatouille de legumes e cogumelos e risoto ao limão cravo e hortelã.  


Cantinho da Serra: Ceviche de Truta na cerveja Caras de Malte (Foto Kadu Schiavo/Divulgação)
 

Hygge Café – especialista em doces e salgados, num ambiente muito acolhedor do Mercado São Bento, para o festival criou dois doces clássicos com adição da Cerveja de Chocolate Brown Porter com Cacau Caras de Malte, resultando num sabor diferenciado e único:
Brownie – adicionado cacau 50%, castanhas e cobertura com redução da Cerveja de Chocolate. Acompanha sorvete feito com a mesma cerveja.
Petit Gateau – receita clássica de petit gateau com adição de cacau 50% e Cerveja de Chocolate na massa. Também acompanhado do sorvete de cerveja.


Hygge Café: Petit Gateau com cerveja Caras de Malte (Foto Kadu Schiavo/Divulgação)
 

Sabor Chocolateque possui uma linda e completa loja no Mercado São Bento, também faz parte do festival,  com o lançamento de deliciosos chocolates inspirados nas cervejas Caras de Malte, nos sabores Asteroide-Belgian Dark, Nebulosa-Wibier e Supernova-American IPA:  
Barra de Chocolate Asteróide – Belgian Dark:  chocolate belga 70% amargo com café, nibs de cacau e chocolate ao leite sabor caramelo – 40 gr.
Barra de Chocolate Nebulosa - Witbier - chocolate branco com coentro e laranja – 40 gr.
Barra de chocolate Supernova-American IPA - chocolate ao leite, chocolate amargo, cacau em flocos e maracujá – 40gr.
Essa novidade poderá ser encontrada em todas as lojas da rede.

Restaurante Caras de Malte -  a Microcervejaria, que fica a caminho do Horto Florestal, há poucos quilômetros de Capivari, possui um restaurante com ótimas opções em seu cardápio, e também participará do Festival Gastronômico com criações do chefe de cozinha Thiago Silva, que utilizou diferentes cervejas artesanais: 
Dadinhos de Tapioca com melaço de Cerveja Buraco Negro (Brow Porter).
Costelinha suina no molho barbecue e Cerveja Asteróide (Belgian Dark).
Tempurá de Truta na Cerveja Radioativa (Vienna Lager), com risoto de alho poró.
Carré de Cordeiro com pesto de hortelã, marinado na Cerveja Nebulosa (Witbier) e  acompanhado de purê de mandioquinha.
Cheesecake de Negresco com molho de frutas vermelhas e Cerveja Supernova (American Ipa).


Menu degustação de cinco tipos de chopp em copo tulipa de 120 ml da Caras de Malte (Foto: Daniel Cardoso/Divulgação)
 

O MERCADO SÃO BENTO

O novo Mercado São Bento, inaugurado em abril deste ano, já é um dos points de Campos do Jordão, no boulevard do bairro da Vila Capivari. O espaço reúne  o charmoso Hygge Café, o badalado Bar Vemaguet 67, o Restaurante Cantinho da Serra, especializado em grelhados e culinária da montanha,  o Empório São Bento, que oferece vinhos, queijos e salumeria, a fábrica e loja Sabor Chocolate com uma grande variedade de chocolates deliciosos e o Iceland Bar feito  100% em gelo - o primeiro no Estado de São Paulo -  que oferece muita uma experiência inusitada numa temperatura de 15 graus negativos.

Recentemente o Mercado ganhou mais uma  novidade, a loja das Cervejas Artesanais Caras de Malte de Campos do Jordão, com opções de cervejas como:  Asteróide  (Belgian Dark),  Antimatéria (Munich Helles), Buraco Negro (Brown Porter), Supernova (IPA American) e Radioativa (Vienna Lager) e Chocolate Brown Porter com nibs de Cacau, todas apresentadas em embalagem de 500 ml.

SERVIÇO

Mercado São Bento
Endereço: Av. Macedo Soares, 123 -  boulevard da Vila Capivari em Campos do Jordão.
Horário de funcionamento: diariamente das 10h até o último cliente.

Microcervejaria e Restaurante Caras de Malte
Endereço: Av. Pedro Paulo - Descansópoles, Campos do Jordão
Telefone: (12) 3662-2530
Horário de funcionamento: De segunda a quinta, das 11h30 às 18h30 | Sexta e sábado, das 11h30 às 22h | Domingo, das 11h30 às 19h.
Estacionamento gratuito.


Mapa do local

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