Dia do Carbonara 2024: restaurantes em São Paulo para comemorar a data
Saboreie a versão clássica e releituras.
Donna
A aposta é o Fusilloni IGP Alla Carbonara (R$90), que permite que o molho se envolva mais uniformemente à massa, combinando a cremosidade dos ovos com o queijo, a pancetta e as lascas de parmesão.
- Endereço: Rua Peixoto Gomide, 1815 - Jardim Paulista
Piccini Cucina
A sugestão é o Spaghetti Alla Carbonara (R$85), preparado com guanciale, pecorino e gema de ovos.
- Endereço: Rua Vitório Fasano, 49 - Jardim Paulista
NOU
Nas segundas-feiras, a casa oferece o delicioso Spaghetini à Carbonara (R$61), preparado com azeite de trufas, ideal para um almoço robusto e saboroso.
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ICI Brasserie
O Linguini Brasserie (R$76) leva bacon, parmesão, sálvia e ovo frito, uma versão contemporânea da clássica carbonara italiana.
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Nonna Rosa
O clássico La Carbonara (R$78) combina a cremosidade do molho à base de parmigiano reggiano com gema de ovo caipira, pimenta preta e o sabor distinto da pancetta italiana.
- Endereço: R. Padre João Manuel, 950 – Jardins
A Pizza da Mooca
A Pizza Carbonara apresenta molho bechamel, pancetta, grana padano e ovo mole, disponível em porções de 4 ou 6 pedaços (R$58/82, respectivamente).
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Casa Santo Antônio
O restaurante oferece a versão clássica do Spaghetti à Carbonara (R$88).
- Endereço: Av. João Carlos da Silva Borges, 764 - Granja Julieta
Libreria Augusto
Aposta é o Ravioli del Plin (R$112) da casa, um ravioli recheado com carbonara, acompanhado de velouté de ervilha e bacon crocante.
- Endereço: Alameda Tietê, 179 – Jardins
Enosteria
O Spaghetti alla Carbonara é preparado pelo chef em sua forma mais clássica, com pancetta, gemas e queijo pecorino (R$71).
- Endereços: R. Jacques Félix, 626A - Vila Nova Conceição
Rua Oscar Freire, 574 - Cerqueira Cesar
NOU Burger
O Carbonara Burguer (R$36) é servido no pão de brioche com um hambúrguer de 120g, creme carbonara da casa, bacon crocante, ovo frito, cebola caramelizada e azeite de trufa.
- Endereço para retirada: Rua Padre Carvalho, 204, Pinheiros
Modern Mamma Osteria
O clássico Spaghetti Alla Carbonara (R$75) é preparado com Guanciale, pecorino, gema caipira e pimenta.
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La Braciera
A famosa pizzaria oferece a Pizza Carbonara (R$78, apenas individual), composta por mozzarella, ovo, bacon, pecorino e pimenta preta.
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