Se você está pensando em começar uma dieta low-carb, é melhor (re)pensar sobre a sua decisão – e claro, ler a nossa matéria até o fim. Segundo um estudo de revisão publicado em 2016 na revista "Endocrinology and Metabolism Clinics of North America", a eficácia de várias dietas restritivas (low-carb, mediterrâneo e equilibrada tradicional) é comprovada, porém, em curto prazo. Ou seja: o emagrecimento não se deve apenas de restrição de carboidratos.

De acordo com a nutricionista Mariana Nacarato, da Equilibrium, a dieta low-carb e versões mais modernas, como a dieta de South Beach, Dukan e paleolítica, são focadas no alto consumo de proteínas e restritas às gorduras saturadas. Embora os nomes sejam diferentes, elas colocam no carboidrato – pães, massas e cereais – a responsabilidade pelo ganho de peso. A explicação é que o nutriente estimularia a secreção de insulina, que quando está alta, incentiva os estoques de gordura. Ou seja, para essas dietas, retirar o carboidrato diminui a insulina no corpo, favorecendo assim a queima de gordura e, consequentemente, o emagrecimento.

Diante disso, o Guia da Semana, com a ajuda da nutricionista Mariana Nacarato, listou 5 motivos para você pensar antes de aderir a uma dieta low-carb. Confira: